在廚房用電子溫度計(jì)測(cè)油溫、水溫時(shí)，環(huán)境比較特殊，有油污和高溫，掌握一些小技巧能讓測(cè)量更順利，也能保護(hù)好溫度計(jì)。

測(cè)油溫時(shí)，別讓探頭直接接觸鍋底，鍋底溫度比油高很多，容易損壞傳感器。最好把探頭懸在油中間，離鍋壁和鍋底都遠(yuǎn)一點(diǎn)。用完后，趁探頭還沒(méi)完全冷卻，用廚房紙擦掉上面的油，不然油凝固后很難清理。如果溫度計(jì)沾到了大量油污，用溫水加一點(diǎn)點(diǎn)洗潔精輕輕擦，再用干布擦干，別用鋼絲球或硬毛刷，會(huì)刮傷表面。

廚房蒸汽多，用完后別立刻放進(jìn)密閉的抽屜，先放在通風(fēng)處晾干。有位廚師分享經(jīng)驗(yàn)，他的電子溫度計(jì)在廚房用了兩年還很好，秘訣就是每次用完都擦干凈、晾干再收起來(lái)。