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        泡茶喝的最佳水溫是多少?

        文章出處:森垚儀表人氣:-發表時間:2022-12-01 08:27【

        中國人喜歡喝熱飲,喝水要喝開水,吃飯也要趁熱吃,喝茶也不例外。但喝茶對水溫的要求也是有講究的,不是用沸水泡就一定好的,實際上,泡茶的最佳水溫是70~80℃,這樣泡出來的茶水才色香味俱佳,且茶葉中所含的維生素(維生素食品)C、咖啡堿、鞣酸等不遭破壞。但泡上后直接喝也不好,而是應該把熱茶放到65℃時,既好喝又解渴。

        某些嫩度很高的綠茶,如龍井茶,應用80℃~85℃的開水沖泡,使茶水綠翠明亮,香氣純正、滋味甘醇。紅茶先用熱水燙杯,再100℃水沖泡。烏龍茶用100℃水多次沖泡,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。黑茶先洗茶,再100℃水沖泡,投放量一般是綠茶的2倍等等,對不同的茶要求用不同的水溫。

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