我們經(jīng)常去西餐館吃飯， 每次點(diǎn)牛排，服務(wù)員總問(wèn)我們要幾分熟，這決定了牛排的口感和味覺(jué)，在享受美味的同時(shí)，我們不經(jīng)會(huì)被大廚的精湛技藝和烹制功底所折服，如此美味的牛排，口感的拿捏是如此的恰到好處，讓我們大塊的朵頤。

要知道烤制一份美味的牛排，除了要有好的原料和調(diào)味品以外，火候的控制也是非常的關(guān)鍵，多一分則老，少一分則不夠，如何控制好這火候，還很不是光憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)的。

今天我們介紹一款烤肉溫度計(jì)，它也是一種雙金屬溫度計(jì)，什么是雙金屬溫度計(jì)？我再和大家普及一下知識(shí)：

雙金屬溫度計(jì)是一種測(cè)量中低溫度的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)儀表?？梢灾苯訙y(cè)量各種生產(chǎn)過(guò)程中的-80℃-+500℃范圍內(nèi)液體蒸汽和氣體介質(zhì)溫度。工業(yè)用雙金屬溫度計(jì)主要的元件是一個(gè)用兩種或多種金屬片疊壓在一起組成的多層金屬片，利用兩種不同金屬在溫度改變時(shí)膨脹程度不同的原理工作的。是基于繞制成環(huán)性彎曲狀的雙金屬片組成。一端受熱膨脹時(shí)，帶動(dòng)指針旋轉(zhuǎn)，工作儀表便顯示出熱電勢(shì)所應(yīng)的溫度值。

那么烤肉溫度計(jì)如何使用呢？ 請(qǐng)看下圖

就是這么一款小小的工具，就能幫助我們合理的控制烤肉的火候，從而達(dá)到我們想要的口感，許多西餐館的大廚都在使用它呢，當(dāng)然，自己在家中烹飪的時(shí)候，也可以完全不輸大廚的手藝，用一個(gè)小小的溫度計(jì)，讓我們足不出戶(hù)，享受一份DIY的美味。

這款溫度計(jì)不單單是用作烤肉，在烹調(diào)許多菜肴時(shí)候或者調(diào)制咖啡等飲品時(shí)，我們也可以用它來(lái)測(cè)試溫度，從而達(dá)到我們需要的溫度控制，使食物的口感更佳。