土壤溫度是地面以下土壤中的溫度，主要指與花木生長(zhǎng)發(fā)育直接有關(guān)的地面下淺層內(nèi)的溫度。土壤溫度影響著植物的生長(zhǎng)、發(fā)育和土壤的形成。土壤中各種生物化學(xué)過(guò)程，如微生物活動(dòng)所引起的生物化學(xué)過(guò)程和非生命的化學(xué)過(guò)程，都受土壤溫度的影響。

土壤溫度與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系有以下兩個(gè)方面：

土壤溫度影響作物的生長(zhǎng)發(fā)育。一年內(nèi)某時(shí)段出現(xiàn)低溫或高溫，常常給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)危害。作物的種子必須在適宜的土壤溫度范圍內(nèi)才萌發(fā)。一般耐寒的谷類(lèi)作物，種子萌發(fā)的平均土溫為1一5℃；喜溫作物為8一10℃。與氣溫相比，對(duì)種子發(fā)芽和出苗的影響，土壤溫度要直接得多。但是，土壤溫度隨地形、土壤水分、耕作條 件、天氣及作物覆蓋等影響而變化。一般作物的根系在土壤溫度2一4℃時(shí)開(kāi)始生長(zhǎng)，在10℃以上根系生長(zhǎng)比較活躍，超過(guò)35℃時(shí)根系生長(zhǎng)受到阻礙。過(guò)高的土壤溫度使植物根系組織常加速成熟，根系木質(zhì)化的部位幾乎達(dá)到根尖，降低了根表面的吸收效率。土壤溫度低，作物根系吸水緩慢，當(dāng)氣候條件適于蒸騰時(shí)，植株地上部分常呈現(xiàn)脫水或缺水。土壤溫度過(guò)低，常使冬作物的分孽節(jié)或根系產(chǎn)生凍害，強(qiáng)低溫延續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)短和降溫及凍融的速度都影響到凍害的程度。

土壤溫度影響作物的生理過(guò)程。在0一40℃之間，細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)隨升溫而加速。在20一30℃的范圍內(nèi)，溫度升高能促進(jìn)有機(jī)質(zhì)的輸送。溫度過(guò)低，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸送率，阻礙作物生長(zhǎng)。在0一35℃范圍內(nèi)，溫度升高能促進(jìn)呼吸，但對(duì)光合作用的影響較小，所以低溫有利于作物體內(nèi)碳水化合物的積累。適宜的土壤溫度還能促進(jìn)作物的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。

因此土壤溫度計(jì)也是必不可少的，測(cè)量土壤的溫度來(lái)時(shí)刻關(guān)注農(nóng)作物的生長(zhǎng)。