在蔬菜栽培中，溫度是影響最大的一個(gè)因素，如何處理好棚室的溫度，對(duì)于蔬菜的生長(zhǎng)、開(kāi)花結(jié)果、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)都非常重要。總的來(lái)說(shuō)，15-32℃是大多數(shù)蔬菜適宜的生長(zhǎng)溫度，而超過(guò)35℃的高溫和低于12℃的低溫則對(duì)于保護(hù)地蔬菜來(lái)說(shuō)是逆境，因此，將溫度穩(wěn)定在15-32℃之間是保證蔬菜正常生長(zhǎng)與高產(chǎn)的前提條件。

在夏季，超過(guò)35℃，一般采用遮光的方法，如遮陽(yáng)網(wǎng)、遮陽(yáng)布、遮光劑、墨汁等等。通過(guò)對(duì)光線的阻隔，特別是對(duì)利于棚溫提升的紅光中的遠(yuǎn)紅光的阻隔，可減少熱輻射，降低墻體、土壤等的儲(chǔ)熱，從而降低棚內(nèi)溫度。

冬季在大棚周?chē)伾喜輾只蛘咄翆?，做好密封工作，防止出現(xiàn)空氣流通就能夠防溫度的散失。在提升棚內(nèi)溫度上，鍋爐加溫、電能加溫、燃燒增溫等諸多措施都可以采取。

如何才能更好地控制大棚溫度？可以在大棚中部懸掛一只大棚溫度計(jì)，根據(jù)實(shí)時(shí)測(cè)量的示值來(lái)做加溫或者降溫工作。

注意：溫度計(jì)較佳的懸掛位置是棚室中部，距離通風(fēng)口、門(mén)口、墻體等都較遠(yuǎn)，距離蔬菜生長(zhǎng)點(diǎn)10厘米左右。這樣才能更準(zhǔn)確地反映蔬菜生長(zhǎng)位置的溫度。另外，應(yīng)在棚中懸掛多支溫度計(jì)，測(cè)出溫度后，取其平均值，這樣才能減小誤差，保證管理措施不出現(xiàn)的失誤。大棚溫度計(jì)可以記錄在一定時(shí)間內(nèi)空氣的最高和最低溫度，有靈敏度極高的水銀汞柱，可翻蓋式屋檐作為雨水和灰塵的擋板。