雙金屬溫度計的感溫管有長有短，5 厘米、10 厘米、15 厘米的都有，選對長度很重要 —— 要是長度不合適，測的不是 “真實溫度”，會出現(xiàn)偏差，比如測大桶油用短管，測小杯奶用長管，都不行。

測小容器里的東西，比如小杯子里的牛奶、小碗里的湯，選 5 厘米的短感溫管就行，短管能輕松放進(jìn)容器，不會碰到容器壁；要是用 15 厘米的長管，管尾會頂在杯底，測的其實是杯底的溫度，不是液體本身的溫度。測大容器或管道里的介質(zhì)，比如大桶的食用油、暖氣管道，就得選 10 厘米以上的長感溫管，長管能伸到介質(zhì)中間，測出的溫度才準(zhǔn)確；要是用短管，只能碰到表面，測的是 “表面溫度”，和內(nèi)部溫度差好幾度。

有個奶茶店員工用長感溫管測小杯奶茶溫度，每次都比實際低 3℃，換成短管后，讀數(shù)就準(zhǔn)了。根據(jù)容器大小選對感溫管長度，雙金屬溫度計才能測出真實溫度。