森垚儀表給您詮釋蛋糕上的溫度
今天去朋友家做客,慶祝一下他從德國學成歸國,酒足飯飽,談笑風聲,下午三點,他開始為我們著手準備點心蛋糕。
這是他在厄爾巴赫的房東太太那里學來的,記不清叫什么名字,味道挺不錯。我天生對烹飪沒什么天賦,只是他的做的時候饒有興趣的觀摩了一會。
配料很簡單:
3 杯用面粉
1 小杯白糖
2 湯匙發酵粉
200g 黃油
4 個雞蛋
250g(干)香草布丁
1 杯牛奶
1 匙香草
1 匙蜂蜜
1/2白葡萄酒
將以已經原來混在玻璃碗中,2分鐘調勻,漂亮的金黃色非常好看。
外面裹好錫紙,放入烤箱中,中火,調至25分鐘??粗直?,耐心等待。
出爐之后因為很燙,千萬不要燙手,打開后可以插上一只雙金屬溫度計,自己控制溫度,差不多即可
最后凌上幾勺楓糖漿,黏黏甜甜,大功告成。
出去了3年還是有點收獲的,至少學了做蛋糕。
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