眾所周知，奶茶跟咖啡一樣，溫度對(duì)口味的影響是非常大的，有些奶茶冰一點(diǎn)比較好喝，有些奶茶熱一些比較好喝……

奶茶說白了就是茶加牛奶，不過這兩樣?xùn)|西不能隨便亂用~~否則會(huì)大大滴影響口感；

不同的茶萃取溫度也不一樣：

熱帶紅茶（錫蘭、阿薩姆、大吉嶺、肯尼亞、越南、馬拉維一帶）最佳萃取溫度95-98度，亞熱帶和溫帶紅茶（主要是國產(chǎn)紅茶）最佳萃取溫度92-96度，烏龍茶最佳萃取溫度88-93度，青茶最佳萃取溫度83-88度，綠茶最佳萃取溫度78-83度。

萃取溫度不足，茶汁無法充分釋放，湯體茶感不強(qiáng)；萃取溫度過度，生物堿和酚類物質(zhì)釋放過度，會(huì)產(chǎn)生濃厚的苦澀味，并且更容易二次發(fā)酵。

冷的奶茶在15度以下，熱奶茶在76度以上。喝茶的話30-50度最好！

如何準(zhǔn)確的控制這些溫度呢？當(dāng)然需要使用到探針式的溫度計(jì)，此款溫度計(jì)廣泛被用到食品行業(yè)。

型號(hào)：PT1438G

類型：雙金屬溫度計(jì)

結(jié)構(gòu)型式：軸向型

上蓋圈：滾邊

材料：全不銹鋼SS304

牙頭：無牙

表面直徑：44mm

感溫管直徑：3.8mm

感溫管長度:200m(50-200mm可選）

溫度范圍：0-110C&F(可客戶定制）

精度：±1.5%

表蒙：玻璃

固定夾：三角夾