雙金屬溫度計(jì)的工作原理是用膨脹系數(shù)不同的兩種金屬（或合金）片牢固結(jié)合在一起組成感溫元件，一般繞制成螺旋形，其一端（自由端）裝有指針。當(dāng)溫度變化時(shí)，感溫元件曲率發(fā)生變化，自由端旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)指針在度盤(pán)上指示出溫度數(shù)值。

一般雙金屬溫度計(jì)的表牌有兩種，一種是鋁底的，另一種是白底的（其實(shí)就是在鋁底的表牌上面涂了一層白漆）。那么如何選擇雙金屬溫度計(jì)的表牌呢？從買(mǎi)家的角度考慮，表牌的作用就是顯示溫度，所以選白底和鋁底的差異不大，主要看個(gè)人喜歡。而從雙金屬溫度計(jì)生產(chǎn)廠家的角度考慮就不一樣的，這里有一個(gè)工藝的問(wèn)題，一般溫度范圍低于250C時(shí)選鋁底和白底都可以，但是溫度超過(guò)250C以后，白底表牌上的油漆可能會(huì)融化，所以最好選鋁底。